לָבָּנֶה

לָבָּנֶה היא גבינה מזרח תיכונית המיוצרת מחלב כבשים, חלב בקר, ולעתים אף מחלב עזים.
ללבנה מרקם של בצק. כדי למנוע את קלקולה ניתן גם לייבש אותה (ועל ידי כך היא מתקשה יותר). טעמה של הלבנה תלוי במידה רבה בסוג החלב שבו משתמשים. ללבנה מחלב פרה טעם עדין.